İçeriğe atla
Nobel Kitap
Nobel Kitap

Nobel Yayın Grubu gücüyle · Kurumsal →

Türk Mutfağında Yolculuk

Türk Mutfağında Yolculuk – Fügen Durlu Özkaya, Menekşe Cömert – Detay Yayıncılık kitap kapağı
Türk Mutfağında Yolculuk – Fügen Durlu Özkaya, Menekşe Cömert – Detay Yayıncılık kitap kapağı

Detay Yayıncılık

Yazar:Fügen Durlu Özkaya, Menekşe Cömert

Yaklaşık 1-3 iş gününde temin

Barkod:9786059440646
ISBN:9786059440646
Sayfa Sayısı:220 Sayfa
Ürün Ebatı:15x22 cm
Dil:Türkçe
Cilt Durumu:Ciltsiz
Kağıt Tipi:2. Hamur
Baskı Sayısı:2
Basım Tarihi:11/2025
31 görüntülenme

Bu kitapta 220 Nobel Puan kazanın

Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!

Kitap Hakkında

Turizm, gastronomi, toplu beslenme sistemleri, yiyecek-içecek ve aşçılık konularında eğitim alan veya bu alanlara ilgi duyan kişilerin Türk Mutfağını anlayabilmeleri, öğrenebilmeleri amacıyla hazırlanan kitap altı bölümden oluşmaktadır. Kitapta birinci bölümde; İlkçağlarda Beslenme Alışkanlıkları, ikinci bölümde; Eski Türklerde Beslenme Alışkanlıkları, üçüncü bölümde Türk Mutfağında Yer Alan Ürün Grupları, dördüncü bölümde; Türk Mutfağında Yer Alan Yiyecek ve İçecek Grupları, beşinci bölümde; Gastronomi Turizmi ve Türk Mutfağı, altıncı bölümde ise Türk Mutfağında Değişim konularına yer verilmiştir. Kitap içeriği ayrıca çeşitli reçetelerle zenginleştirilmiştir.

Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar
Kıbrıs Türk Finans Hayatına Bir Yolculuk

Kıbrıs Türk Finans Hayatına Bir Yolculuk

Okan Veli Şafaklı, Veclal Gündüz, Şükrü Umarbeyli, Güzhan Gülay, Kenan Şahin, Canan Sezenler, Ümit Çevik, Kemal Kanısoy, Soley Akçaba, İlknur Yeniçeri

250.00₺
İki Fırat İki Kızıltuğ
%15

İki Fırat İki Kızıltuğ

Menekşe Özkaya

510.00₺600.00₺
Osmanlıdan Cumhuriyet’e Basında Kadın ve Çocuk Eğitimi
%15

Osmanlıdan Cumhuriyet’e Basında Kadın ve Çocuk Eğitimi

Menekşe Özkaya Tutum

238.00₺280.00₺
Her Gün Bir Yolculuk
%8

Her Gün Bir Yolculuk

Nuran Cömert

179.40₺195.00₺
Türk Mutfağında Coğrafi İşaretli Lezzetler
%19

Türk Mutfağında Coğrafi İşaretli Lezzetler

Bayram Altıntaş, Emre Hastaoğlu, Ercan Polat, Esra Özkan Önem, İbrahim Tuğkan Şeker, Meral Yılmaz, Muhammed Yıldız, Mustafa Işkın, Özlem Akın

429.30₺530.00₺
Türk Mutfağında Keçiboynuzundan Üretilen Gıdalar
%27

Türk Mutfağında Keçiboynuzundan Üretilen Gıdalar

Ali Can Kahyaoğlu

435.81₺597.00₺
Okyanus Gibi Parlayan Yolculuk
%22

Okyanus Gibi Parlayan Yolculuk

Özge Ayan Özkaya

330.72₺424.00₺
Türk Komutanlar
%18

Türk Komutanlar

A. Sefa Özkaya

389.50₺475.00₺
Türk Mutfağında Tatlı ve Pastalar Ansiklopedisi
%5

Türk Mutfağında Tatlı ve Pastalar Ansiklopedisi

Cemal Anadol

760.00₺800.00₺
Türk Kültüründe Ekoeleştirel Bakışın Temel Kaynakları ve Yaşar Kemal
%5

Türk Kültüründe Ekoeleştirel Bakışın Temel Kaynakları ve Yaşar Kemal

Menekşe Yavuz

475.00₺500.00₺
Türk Borçlar Kanunu'na GöreTaşınır Satımında Ayıp

Türk Borçlar Kanunu'na GöreTaşınır Satımında Ayıp

Turan Özkaya

615.00₺
Türk Aile ve Miras Hukukunda Ayni İkame
%8

Türk Aile ve Miras Hukukunda Ayni İkame

Büşra Cömert Akbay

993.60₺1080.00₺

Fügen Durlu Özkaya — diğer kitapları

Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.

Yazar profili
GASTRONOMİ DÜNYASINA YOLCULUK : TEKNİKLER ,TRENDLER VE SUNUM
%35

GASTRONOMİ DÜNYASINA YOLCULUK : TEKNİKLER ,TRENDLER VE SUNUM

Burcu Çakmak Sancar, Canan Hecer, Erdi Ergene, Gökhan Genç, Koray Genç, Merve Işkın, Meryem Akhan, Mustafa Çevrimkaya, Oğuz Çolak, Onur Tugay, Ömer Çakmak, Tuba Aldemir, Ümit Şengel, Ahu Sezgin, Dilek Çiftçi, Emrah Köksal Sezgin, Eren Yalçın, Fatih Onur, Firuze Ceylan, Fügen Durlu Özkaya, Neslihan

1387.75₺2135.00₺
Gastronomi, Gıda ve Tat Algısı
%19

Gastronomi, Gıda ve Tat Algısı

Alev Aktaş, Atilla Akbaba, Beyza Nur Aydın, Beyza Uyanık, Ercan Özdemir, Erkan Sağlık, Esra Özkan Önem, Evrim Nacar, Evrim Yıldız, Fügen Durlu Özkaya, Gülşen Berat Torosdağ, Hakan Turgut, Irmak Saygı, Mahir Arslan, Mehmet Çavdar, Melahat Avşar, Meral Yılmaz, Merve Karakaş, Meryem Gökse

502.20₺620.00₺
Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz
%19

Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz

Aysun Yılmabaşar, Batuhan Öztürk, Beşinci Bölüm, Beyza Uyanık, Burakhan Polat, Ebru Zencir Çiftçi, Feyyaz Keskin, Fügen Durlu Özkaya, Gonca Güzel Şahin, İlhan Gün, Kemal Aksu, Menekşe Cömert, Osman Çavuş, Rabia Zeybek, Seraceddin Gürbüz, Serkan Gün, Ümit Can Kaya

275.40₺340.00₺
Tatlı ve Pasta Üretimi
%19

Tatlı ve Pasta Üretimi

Ahu Sezgin, Dilek Çiftçi, Emrah Köksal Sezgin, Eren Yalçın, Fatih Onur, Firuze Ceylan, Fügen Durlu Özkaya, Neslihan Onur, Neslihan Şimşek, Nurten Çekal, Semra Akar Şahingöz, Şule Demir, Tufan Süren

396.90₺490.00₺
BİR MEDENİYET ÜRÜNÜ OLARAK ZEYTİNYAĞI - Kadim Kültür Değerlerimiz-II
%20

BİR MEDENİYET ÜRÜNÜ OLARAK ZEYTİNYAĞI - Kadim Kültür Değerlerimiz-II

Adem Ergün, Berker Kocatürk, Cansu Dölek, Çilem Yavşan, Eylem Durmuş, Fahri Yemişçioğlu, Fatma Akkuş Yiğit, Figen Çukur, Fügen Durlu Özkaya, Mehmet Emin Diken, Mücahit Taha Özkaya, Nilgün Nurhan Kara, Onur Özdikicierler, Perihan Kendirci, Pınar Işıldar, Renan Tunalıoğlu, Tayfun Çukur, Tulga Albustan

260.00₺325.00₺
Gastro Artvin
%20

Gastro Artvin

Yener Oğan, Fügen Durlu Özkaya

264.00₺330.00₺
Gastronomi Deneyiminde Rotalar ve Festivaller
%19

Gastronomi Deneyiminde Rotalar ve Festivaller

Alaattin Başoda, Aykut Şimşek, Enes Güleç, Evren Kıran, Göksu Demirel, Gülizar Akkuş, İsmail Kızılırmak, Mehmet Can, Menekşe Cömert, Rıdvan Solmaz, Salih Yıldız, Selda Yordam, Yusuf Bayraktar, Zühal Aksakallı Bayraktar

380.70₺470.00₺
Isparta Özel Gün Gastronomisi
%20

Isparta Özel Gün Gastronomisi

Havva Nilgün Budak, Fügen Durlu Özkaya

283.20₺354.00₺
Sürdürülebilir Gastronomi

Sürdürülebilir Gastronomi

Fügen Durlu Özkaya, Ferah Özkök, Ayşe Sünnetçioğlu, Serdar Sünnetçioğlu

250.00₺
Kore Mutfak Kültürü

Kore Mutfak Kültürü

Alper Işın, Fügen Durlu Özkaya, Mustafa Aksoy

350.00₺
Moleküler Gastronomi

Moleküler Gastronomi

Fügen Durlu Özkaya, Gülistan Sezgi, Kübra Özel, Mustafa Aksoy

150.00₺
220.00₺