Moleküler Gastronomi

Name: Moleküler Gastronomi
Brand: Detay Yayıncılık
SKU: 9786052323861
Price: 150.00 TRY
Availability: InStock

Moleküler Gastronomi – Fügen Durlu Özkaya, Gülistan Sezgi, Kübra Özel, Mustafa Aksoy – Detay Yayıncılık kitap kapağı

Detay Yayıncılık

Yazar:Fügen Durlu Özkaya, Gülistan Sezgi, ve 2 yazar daha

Yaklaşık 1-3 iş gününde temin

150.00₺

Barkod:9786052323861

ISBN:9786052323861

Sayfa Sayısı:160 Sayfa

Ürün Ebatı:15x22 cm

Dil:Türkçe

Cilt Durumu:Ciltsiz

Kağıt Tipi:2. Hamur

Baskı Sayısı:2

Basım Tarihi:11/2018

32 görüntülenme

Bu kitapta 150 Nobel Puan kazanın

Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!

Kitap Hakkında

Moleküler Gastronomi bu alanda Türkçe olarak hazırlanmış ve orijinal reçeteler içeren ilk ve tek kitap olup güncel gelişmelerin hem bilim camiasınca hem de uygulayıcılarla paylaşılması amacıyla hazırlanmıştır. Uzun bir araştırma sürecinin ardından derlenen bilgiler anlaşılır hale getirilerek okuyucuya sunulmuştur. Kitapta yer alan reçetelerintamamıstandart reçete oluşturma yöntemi çerçevesinde hazırlanmış ve eğitimli panel üyelerinceduyusal analize tabi tutularak elde edilmiştir.

Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar

Gastronomi Araştırmaları Bibliyografyası

Faruk Gökçe, Hülya Mutlu, Mehmet Boyraz, Mustafa Sandıkcı

800.00₺

%20

Kürt Egemenlerinin Tarihine Giriş

Gülistan Aksoy

192.00₺240.00₺

%15

Moleküler Biyoloji

Mustafa Yöntem

1547.00₺1820.00₺

%10

Turizm Çeşitliliği ve UNESCO Yaratıcı Gastronomi Şehri Hatay'da Gastronomi ve Turizm

Kübra Pektaş, Nihat Demirtaş

324.00₺360.00₺

%15

Kur’an ve Tefsir Terimleri Sözlüğü

Mustafa Özel

221.00₺260.00₺

%20

Filistin Mektupları

Mustafa Özel

200.00₺250.00₺

%20

Makul Yönetici 2 - Tarihten Alınan Dersler

Mustafa Özel

180.00₺225.00₺

%20

Makul Yönetici

Mustafa Özel

160.00₺200.00₺

%20

Yönetebilen Türkler

Mustafa Özel

392.00₺490.00₺

%20

Makul Yönetici 3 Sermaye, Sanat ve Zanaat

Mustafa Özel

328.00₺410.00₺

%20

Roman Diliyle İktisat

Mustafa Özel

392.00₺490.00₺

%20

Şirket Aklı

Mustafa Özel

360.00₺450.00₺

Fügen Durlu Özkaya — diğer kitapları

Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.

Yazar profili

%35

GASTRONOMİ DÜNYASINA YOLCULUK : TEKNİKLER ,TRENDLER VE SUNUM

Burcu Çakmak Sancar, Canan Hecer, Erdi Ergene, Gökhan Genç, Koray Genç, Merve Işkın, Meryem Akhan, Mustafa Çevrimkaya, Oğuz Çolak, Onur Tugay, Ömer Çakmak, Tuba Aldemir, Ümit Şengel, Ahu Sezgin, Dilek Çiftçi, Emrah Köksal Sezgin, Eren Yalçın, Fatih Onur, Firuze Ceylan, Fügen Durlu Özkaya, Neslihan

1387.75₺2135.00₺

%19

Gastronomi, Gıda ve Tat Algısı

Alev Aktaş, Atilla Akbaba, Beyza Nur Aydın, Beyza Uyanık, Ercan Özdemir, Erkan Sağlık, Esra Özkan Önem, Evrim Nacar, Evrim Yıldız, Fügen Durlu Özkaya, Gülşen Berat Torosdağ, Hakan Turgut, Irmak Saygı, Mahir Arslan, Mehmet Çavdar, Melahat Avşar, Meral Yılmaz, Merve Karakaş, Meryem Gökse

502.20₺620.00₺

Türk Mutfağında Yolculuk

Fügen Durlu Özkaya, Menekşe Cömert

220.00₺

%20

BİR MEDENİYET ÜRÜNÜ OLARAK ZEYTİNYAĞI - Kadim Kültür Değerlerimiz-II

Adem Ergün, Berker Kocatürk, Cansu Dölek, Çilem Yavşan, Eylem Durmuş, Fahri Yemişçioğlu, Fatma Akkuş Yiğit, Figen Çukur, Fügen Durlu Özkaya, Mehmet Emin Diken, Mücahit Taha Özkaya, Nilgün Nurhan Kara, Onur Özdikicierler, Perihan Kendirci, Pınar Işıldar, Renan Tunalıoğlu, Tayfun Çukur, Tulga Albustan

260.00₺325.00₺

%19

Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz

Aysun Yılmabaşar, Batuhan Öztürk, Beşinci Bölüm, Beyza Uyanık, Burakhan Polat, Ebru Zencir Çiftçi, Feyyaz Keskin, Fügen Durlu Özkaya, Gonca Güzel Şahin, İlhan Gün, Kemal Aksu, Menekşe Cömert, Osman Çavuş, Rabia Zeybek, Seraceddin Gürbüz, Serkan Gün, Ümit Can Kaya

275.40₺340.00₺

%19

Tatlı ve Pasta Üretimi

Ahu Sezgin, Dilek Çiftçi, Emrah Köksal Sezgin, Eren Yalçın, Fatih Onur, Firuze Ceylan, Fügen Durlu Özkaya, Neslihan Onur, Neslihan Şimşek, Nurten Çekal, Semra Akar Şahingöz, Şule Demir, Tufan Süren

396.90₺490.00₺