Yemek ve Kültür Üç Aylık Dergi Sayı: 65 Sonbahar 2021 – Yemek ve Kültür Dergisi Yayınları

Bu Sayıda:Sofra Kurmak - Enis Batur Ahmet Turgut Kut'un Türk Mutfağı İle İlgili Yazıları - Günay KutGerçek - Ahmet Muhip Dıranas Turgut Kut'a Dair İzlenimler Ve Hâtıralar - Gönül Tekin Fatih'te "kutlu" Bir Akşamüstü - Artun Ünsal Bir İstanbul Beyefendisinin Ardından - Musa Dağdeviren Osmanlı Döneminde İstanbul Hastanelerinde Verilen Yemekler - Nuran YıldırımTurgut Kut İçin - Özge SamancıTurgut Hoca'nın Ardından Talmouse, Börek Ve Samsanın İzinde - Marıe-Hélène Sauner-LeroyTurgut Ağabey'e Veda - Emin Nedret İşli Unutulmuş Halk Yemeklerinden Yedi Tarif - Musa DağdevirenTurgut Bey, Millet Kütüphanesi Ve Şirvanî'nin Yemek Kitabı - Melek GençboyacıTurgut Kut'un Ardından İstanbul'a Bakmak: 17. Yüzyıl İngiliz Seyyahlarından George Wheler Seyahatnâmesinden Bir Kesit - Nazlı Pişkin Yaşattığı Kültürel İklime Şükranla - Güzver Yıldıran Turgut Bey'in Ardından - Ozan Kolbaş Unutulmaz Aile Yemeklerinin Hatırasıyla - Selma ErtunaGeniş Zamanda - Begüm GüzeldoğuTurgut Bey İle Tanışmam - Furkan DirincanO Muzır İlişkiyi Hep Özleyeceğim - Zeynep Dağdeviren Bir Kültür Tarihçisi Turgut Kut'la Söyleşi "Ağız Tadının Gelişmesi Bir Sürece Bağlı Değil Midir?" - Yıldız CıbıroğluBilmece Mutfağı - Süleyman BulutArşivden Lezzetler / Balıkpazarı Meyhaneleri - Gökhan AkçuraTürkçe Basılmış İlk Yemek Kitabında Tarifler Ve Pişirme Metotları - Alp TürkmenoğluPolitik Arena Olarak "Zengin Mutfağı" - Zeliha ÖzkanDerleme Sözlüğü / K