Temel Mutfak Ürünlerinde Teorik ve Pratik Yaklaşımlar 1

Name: Temel Mutfak Ürünlerinde Teorik ve Pratik Yaklaşımlar 1
Brand: Paradigma Akademi Yayınları
SKU: 9786257431323
Price: 360.00 TRY
Availability: OutOfStock

Temel Mutfak Ürünlerinde Teorik ve Pratik Yaklaşımlar 1 – Adem Arman, Alper Kurnaz – Paradigma Akademi Yayınları kitap kapağı

%10 İNDİRİM • %10 İNDİRİM • %10 İNDİRİM • %10 İNDİRİM •

Paradigma Akademi Yayınları

Yazar:Adem Arman, Alper Kurnaz

Stokta Yok

360.00₺400.00₺

Barkod:9786257431323

ISBN:9786257431323

Sayfa Sayısı:254 Sayfa

Ürün Ebatı:16x24 cm

Dil:Türkçe

Cilt Durumu:Ciltsiz

Kağıt Tipi:2. Hamur

Baskı Sayısı:1

Basım Tarihi:11/2021

2 görüntülenme

Bu kitapta 360 Nobel Puan kazanın

Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!

Kitap Hakkında

Türkiye'de hem günlük hayatın hem de turizm sektörünün önemli bileşenlerinden birisi olan gastronomi alanı ile ilgili eğitimlerin ortaöğretim, yükseköğretim ve bunların yanında çeşitli kurum ve kuruluşların düzenlediği kısa süreli kurslar yoluyla da gerçekleştirildiği bilinmektedir. Son yıllarda hem eğitim alanı hem hizmet alanı olarak gastronomi, bireyler arasında popüler bir konu haline gelmiş ve altyapı ve eğitim giderleri nedeniyle kurumların üzerindeki yükü arttırmıştır. Mengen Ulusal Aşçılık Kampı tam bu noktada görev üstlenmektedir. Türkiye'de gastronomi eğitimi konusunda ulusal anlamda sosyal sorumluluk projesi olarak gerçekleştirilmektedir. Bu kitap Mengen Ulusal Aşçılık Kampı'nın yürütücülüğünü yapan gönüllü akademisyenler tarafından kaleme alınmıştır. Kitapta profesyonel mutfaklarda yoğun olarak kullanılan seçilmiş hammaddelerin gıda işleme sürecindeki yerine dikkat çekilmektedir. Kitapta hem bilimsel bilgiler hem de pratik bilgiler bir arada sunulmuştur.

Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar

%20

Gayriresmi Yüzüklerin Efendisi Yemek Kitabı (Ciltli)

Tom Grimm

599.20₺749.00₺

Uyandır Çayı Kızarmış Ekmeği De Sofra Aşktır De

Gültekin Emre

380.00₺400.00₺

Turizmin Gelişiminde Gastronomi Turizmi

Kolektif

552.00₺600.00₺

%20

Ne Yediysem Oyum

Oğul Türkkan

448.00₺560.00₺

Menü Planlamada Stratejik Yaklaşım

Murat Doğdubay

200.00₺

Profesyonel Mutfak Yönetimi İnovatif Yaklaşım

Ülker Can

30.00₺

%17

Tam Kıvamında

Burçak Şener

332.00₺400.00₺

Yiyecek ve İçecek Servisi

Serkan Şengül

300.00₺

%10

Mutfak Uygulamaları I

Taner Erdoğan, Mustafa Oğuzhan Ercan

612.00₺680.00₺

%10

Pastacılık Temel Metot ve Uygulamaları

Kolektif

261.00₺290.00₺

%25

Gastro Sözlük

Pınar Turan, Şahin Yılmaz, Tolga Kaya, Yunus Emre Yılmaz

180.00₺240.00₺

Gastronomiye Glutensiz Bakış

Ercan Polat

430.56₺468.00₺

Adem Arman — diğer kitapları

Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.

Yazar profili

Tatlı, Pasta ve Hamur İşleri

Alper Kurnaz

500.00₺

%35

TÜRK MUTFAĞI SETİ

Somer Sivrioğlu, David Dale Adem Arman, Ahu Sezgin, Ali Kızıldağ, Ali Şen, Alper Kurnaz, Arda Er, Asaf Taşdan, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Berker Çiftçi, Büşra Şen, Cevat Ercik, Ceyhun Uçuk, Durmuş Ali Aydemir, Emrah Fandaklı, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Firdevs Yönet Eren, Hasan G

726.70₺1118.00₺

%19

Uygulamalı Türk Mutfağı

Adem Arman, Ahu Sezgin, Ali Kızıldağ, Ali Şen, Alper Kurnaz, Arda Er, Asaf Taşdan, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Berker Çiftçi, Büşra Şen, Cevat Ercik, Ceyhun Uçuk, Durmuş Ali Aydemir, Emrah Fandaklı, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Firdevs Yönet Eren, Hasan Göksu, Haydar Şahin, İrfan Yo

445.50₺550.00₺

%19

Uygulamalı Soğuk Mutfak

Adem Arman, Aslı Tarhan, Ayfer Yavi, Berkay Seçuk, Betül Öztürk, Büşra Şen Avcu, Ceyhun Uçuk, Cihan Öncel, Dila Sarıgül Yılmaz, Doğukan Bayesen, Enis Edip Akıcı, Erhan Babaç, Erşad Tan, Esra Demircioğlu Yılmaz, Eylem Üstünsoy, Gülcan Dagaşan, Halil Ercan Kocataş, Hilal Öz, Hüseyin Gül, İbrahim Yılma

502.20₺620.00₺

Baharat Otlar ve Soslar

Serkan Şengül, Alper Kurnaz

590.00₺

Turizm Penceresinden Bolu

Asım Saldamlı, Alper Kurnaz, Aliye Akın, İsa Bayhan

450.00₺

%19

ANADOLU HALK KÜLTÜRÜNDE İNANIŞ VE RİTÜELLER - Teoriden Pratiğe Köken ve Yansımalar

Ahmet Vatan, Alper Kurnaz, Altan Çelik, Ayşen Acun Köksalanlar, Canan Tanrısever, Caner Ünal, Esra Çam, Ezgi Kırıcı Tekeli, Funda Ön, Gökçe Emeç, Gökhan Köksal, Gözde Oğuzbalaban, Gül Nihan Güven Yeşildağ, Hande Akyurt Kurnaz, Hüseyin Aksoy, Kaplan Uğurlu, Lale Yılmaz, Medet Yolal, Mustafa Duman

631.80₺780.00₺

Gastronomi Turizmi

Alper Kurnaz, Serkan Şengül

350.00₺

%19

Sorumlu Turizm

Alper Kurnaz, Ayşe Atar, Ayşe Selin Dülger, Betül Korkmaz Orhan, Büşra Yeşilyurt, Canan Tanrısever, Füsun İstanbullu Dinçer, Gözde Özdemir, Gül Erkol Bayram, Hande Akyurt Kurnaz, Hüseyin Pamukçu, İsmail Çalık, Mete Sezgin, Muharrem Tuna, Oğuz Çam, S. Gül Güneş, Seda Özdemir Akgül, Şükran Buse Karase

348.30₺430.00₺

%19

Erişilebilir Turizm ve Yardımcı Teknolojiler

Alper Kurnaz, Alperen Kök, Erinç Tozlu Özhan, Fatih Ercan, Hande Akyurt Kurnaz, Hasan Köşker, Makbule Civelek, Mehmet Sedat İpar, Melahat Avşar, Savaş Artuğer, Taner Dalgın

243.00₺300.00₺

%19

TURİST REHBERLİĞİNDE UZMANLAŞMA - Özel İlgi Turlarından Özel Konulara

Alper Kurnaz, Arzu Balıkoğlu, Barış Yeşildağ, Canan Tanrısever, Caner Ünal, Duygu Yetgin, Gökçe Yüksek, Gökhan Köksal, Hande Akyurt Kurnaz, Hasret Ulusoy Yıldırım, İlker Şahin, Lale Yılmaz, Mehmet Keskin, Merve Kalyoncu, Nermin Ayaz, Nuray Tetik Dinç, Özge Güdü Demirbulat, Özgür Sarıbaş, Özlem Güzel

534.60₺660.00₺

Sıradışı Turizm

Alper Kurnaz, Burhan Kılıç

150.00₺

400.00₺

360.00₺