Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi

Name: Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Brand: Alfa Aktüel Yayınları
SKU: 9789752531772
Price: 445.00 TRY
Availability: InStock

Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi – Nazife Küçükaslan – Alfa Aktüel Yayınları kitap kapağı

Alfa Aktüel Yayınları

Yazar:Nazife Küçükaslan

Yaklaşık 1-3 iş gününde temin

445.00₺

Barkod:9789752531772

ISBN:9789752531772

Sayfa Sayısı:260 Sayfa

Ürün Ebatı:14x20 cm

Dil:Türkçe

Cilt Durumu:Ciltsiz

Kağıt Tipi:1. Hamur

Basım Tarihi:11/2011

24 görüntülenme

Bu kitapta 445 Nobel Puan kazanın

Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!

Kitap Hakkında

Bu kitap, "Turizm ve Otel İşletmeciliği" programlarında "Mutfak Hizmetleri Yönetimi" dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.Temel Bölüm Başlıkları;Turizm Endüstrisinin Genel YapısıYiyecek ve İçecek İşletmeleriGenel Mutfak BilgisiYönetim, Mutfak Yönetimi ve OrganizasyonuTemel Mutfak PlanlamasıMenü Planlaması ve GeliştirilmesiYiyeceklerin Hazırlanması SüreciMutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen

Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar

Mutfak Hizmetleri Yönetimi

Ayhan Gökdemir

150.00₺

Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi

Nilüfer Koçak

220.00₺

Konaklama ve Yiyecek İçecek İşletmelerinde Mutfak Yönetimi

Lütfi Buyruk

200.00₺

%19

Yiyecek İçecek Hizmetleri

Adem Ademoğlu, Ali Solunoğu, Anıl Akay, Ceyhun Akyol, Cihan Canbolat, Emrah Örgün, Engin Pulluk, Erol Taşkın, İbrahim Çekiç, Nihan Yarmacı, Savaş Böyükyılmaz, Yener Oğan

324.00₺400.00₺