İleri Mutfak Bilimleri
Yazar:Kolektif
Yaklaşık 1-3 iş gününde temin
Barkod:9786052544716
ISBN:9786052544716
Sayfa Sayısı:432 Sayfa
Ürün Ebatı:16x24 cm
Dil:Türkçe
Cilt Durumu:Ciltsiz
Kağıt Tipi:2. Hamur
Baskı Sayısı:1
Basım Tarihi:11/2021
19 görüntülenme
Bu kitapta 350 Nobel Puan kazanın
Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!
Kitap Hakkında
Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık, Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümlerinde eğitim alan önlisans, lisans ve lisansüstü öğrencilerin ileri mutfak becerilerini geliştirebilmesi amacıyla hazırlanan bu kitapta; Çorbalar, Pilavlar, Makarnalar, Garnitür ve Soslar, Baharatlar, Et, Süt, Yumurta Türleri, Baklagil ve Tahıllar gibi konular hakkında ileri düzeyde bilgiler yer almaktadır. Kitabın hazırlanmasında alanında uzman akademisyen ve eğitimcilerle çalışılmıştır. Kitabın sahip olduğu nitelikler düşünüldüğünde sadece öğrencilere değil akademisyenlere ve alan yazına da katkı sağlayacağı öngörülmektedir.
Benzer ürünler
Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.
Selçuklu Mutfak Kültürü
Serkan Şengül, Melike Soy
300.00₺
%17
Sihirli Mutfak
Gülhan Kara
323.70₺390.00₺
%18
Mutfak Sırları
Anthony Bourdain
328.00₺400.00₺
%20
Turkish Vegan Mutfak
Derya Manav
144.00₺180.00₺
%17
İstanbul’daki Gizli Mutfak
Ayşe A. Güzelsoy
273.90₺330.00₺
%15
Şehir ve Mutfak Kültürü
Z. Nilüfer Nahya
51.00₺60.00₺
%8
Mutfak Turizmi Üzerine Bir Araştırma
Dilek Eren
202.40₺220.00₺
%13
Kakuleli Mutfak - En sevilen Tarifler
Behiye Kaya
695.13₺799.00₺
Temel Mutfak Bilimleri
Yılmaz Seçim, Selman Bayrakcı
430.00₺
%5
Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz (1. Hamur)
Deniz Gürsoy
665.00₺700.00₺
%8
Erken Dönem İslam Mutfak Sanatı ve Kültürü
M. Ömür Akkor
1839.08₺1999.00₺
%5
Lezzetin Fizyolojisi ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler
Jean Anthelme Brillat-Savarin
712.50₺750.00₺
Kolektif — diğer kitapları
Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.
%15
Çanta Boy Termo Cilt Kur'an-ı Kerim (Taba Renk)
Kolektif
749.70₺882.00₺
%15
1. Sınıf Akıllı Damla Tüm Dersler Yaprak Testler
Kolektif
10.63₺12.50₺
%20
Hidayet Önderleri 1 - Hz. Muhammed Mustafa
Kolektif
400.00₺500.00₺
8. Sınıf Bloktest 1. Dönem T.C. İnkılap Tarihi ve Atatürkçülük 10x20 Kazanım Pekiştirme Denemeleri Seti
Kolektif
25.00₺
%8
2020 KPSS Eğitim Bilimleri Tamamı Çözümlü Modüler Soru Bankası - Eğitim Bilimleri Rehberlik ve Özel Eğitim
Kolektif
34.04₺37.00₺
Yaz Kuran Kursları Yaprak Test 3. Kur
Kolektif
30.00₺
6. Sınıf Matematik Süperstart Soru Bankası
Kolektif
50.00₺
7. Sınıf Fen Bilgisi Süper İnova Soru Bankası
Kolektif
165.00₺
%13
Hz. Peygamberden İktibaslar 2 - Enli Hadisler
Kolektif
56.55₺65.00₺
8. Sınıf Bloktest 1. Dönem Matematik 10x20 Kazanım Pekiştirme Denemeleri Seti
Kolektif
25.00₺
%15
Orta Boy Kur'an-ı Kerim (Resm-i Osmani) (Yeşil Renk)
Kolektif
457.30₺538.00₺
6. Sınıf İngilizce Kılavuz Deneme
Kolektif
290.00₺
350.00₺