Uygulamalı Dünya Mutfağı

Name: Uygulamalı Dünya Mutfağı
Brand: Nobel Akademik Yayıncılık
SKU: 978-625-386-895-6
Price: 810.00 TRY
Availability: InStock

Uygulamalı Dünya Mutfağı – A. Tuğrul Karamustafa, Adem Arman, Aslı Albayrak, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Buket Coşan, Büşra Şen Avcu, Cansen Can, Cem Aydoğdu, Ceyhun Uçuk, Dila Sarıgül Yılmaz, Durmuş Ali Aydemir, Erdem Baydeniz, Esat Özata, Esra Demircioğlu, Eylem Üstünsoy, Gamze Ege, Gülcan Dagaşan, Hakan Görür, H – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı

%19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM •

Nobel Akademik Yayıncılık

Yazar:A. Tuğrul Karamustafa, Adem Arman, ve 18 yazar daha

Yaklaşık 1-3 iş gününde kargo

810.00₺1000.00₺

Barkod:9786253868956

ISBN:978-625-386-895-6

Sayfa Sayısı:552 Sayfa

Ürün Ebatı:19,5x27,5

Dil:Türkçe

Baskı Sayısı:1. Basım

Basım Tarihi:11/2025

8 görüntülenme

Bu kitapta 810 Nobel Puan kazanın

Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!

Kitap Hakkında

Uygulamalı Dünya Mutfağı kitabı, gastronominin evrensel dilini akademik derinlik ve uygulama pratiğiyle buluşturan kapsamlı bir kaynaktır. Kültürlerin, coğrafyaların ve tarihsel süreçlerin mutfaklara nasıl yön verdiğini ortaya koyan bu eser okuyucuyu dünyanın dört bir yanındaki lezzet yolculuğuna davet eder. Alman mutfağından Çin'e, Meksika'dan İskandinavya'ya kadar geniş bir yelpazede ele alınan mutfak kültürleri; tarifler ve tekniklerin yanında kültürel bağlamları, gastronomik kimlikleri ve tarihsel gelişimleriyle birlikte incelenmektedir. Kitap; uluslararası mutfak standartları, ölçü birimleri ve profesyonel mutfak uygulamalarına dair temel bilgileri sistematik bir şekilde sunarak hem öğrenciler hem de sektör profesyonelleri için güçlü bir rehber niteliği taşır. Teorik bilgi ile uygulamayı bir araya getiren yapısı sayesinde okuyucular dünya mutfaklarını öğrenmekle kalmaz, deneyimleme fırsatı da bulur. Gastronomi ve mutfak sanatları alanında eğitim gören öğrenciler, akademisyenler, şefler ve mutfağa ilgi duyan herkes için hazırlanmış olan bu eser, küresel mutfak anlayışını derinlemesine kavramak isteyenler için oldukça iyi bir kaynaktır. Dünya mutfağını keşfetmek isteyenler için bilgi, kültür ve lezzetin buluştuğu eşsiz bir rehber.

Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar

%19

Uygulamalı Türk Mutfağı

Adem Arman, Ahu Sezgin, Ali Kızıldağ, Ali Şen, Alper Kurnaz, Arda Er, Asaf Taşdan, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Berker Çiftçi, Büşra Şen, Cevat Ercik, Ceyhun Uçuk, Durmuş Ali Aydemir, Emrah Fandaklı, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Firdevs Yönet Eren, Hasan Göksu, Haydar Şahin, İrfan Yo

445.50₺550.00₺

%19

Uygulamalı Soğuk Mutfak

Adem Arman, Aslı Tarhan, Ayfer Yavi, Berkay Seçuk, Betül Öztürk, Büşra Şen Avcu, Ceyhun Uçuk, Cihan Öncel, Dila Sarıgül Yılmaz, Doğukan Bayesen, Enis Edip Akıcı, Erhan Babaç, Erşad Tan, Esra Demircioğlu Yılmaz, Eylem Üstünsoy, Gülcan Dagaşan, Halil Ercan Kocataş, Hilal Öz, Hüseyin Gül, İbrahim Yılma

502.20₺620.00₺

%27

Estetik Üzerine Üç Ders

Bernard Bosanquet

127.02₺174.00₺

%15

Yapı Dergisi Sayı: 359 / Mimarlık Tasarım Kültür Sanat Ekim 2011

6.73₺7.92₺

%20

Gastronomi Sektöründe İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları

Bahri Gür, İsmail Akşit

560.00₺700.00₺

%20

Terapi Kitap Seti

Serenay Özen

360.00₺450.00₺

%20

Türk Kadın Yönetmenler ve Özne(s)neleştirilmiş Kadının Mekânda Temsili

Berceste Gülçin Özdemir

203.20₺254.00₺

%19

GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz?

Ceyhun Uçuk

210.60₺260.00₺

%20

Değişen Dünyada Kültür ve Sanat

Ayça Özmen, Aylin Kılıç Cepdibi, Banu Ayten Akın, Berat Hasırcı, Ceyda Atay, Esra Ekşi Balcı, Hakan Nişancı, İclal Sema Dinçer, İlhan Tekeli, İnci Shoainia, Meryem Uğuz, Övgü Bozgeyik, Öykü Bozgeyik, Şafak Ersözlü

283.20₺354.00₺