İçeriğe atla

GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz?

GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz? – Ceyhun Uçuk – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz? – Ceyhun Uçuk – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
%19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM •

Nobel Akademik Yayıncılık

Yazar:Ceyhun Uçuk

Yaklaşık 1-3 iş gününde kargo

Barkod:9786253970864
ISBN:978-625-397-086-4
Sayfa Sayısı:144 Sayfa
Ürün Ebatı:15,5x21,5
Dil:Türkçe
Baskı Sayısı:1. Baskı
Basım Tarihi:11/2023
49 görüntülenme

E-Kitap

Dijital

1 yıllık dijital kiralama

İçerik indirilemez

Kiralama ücreti

117.00₺

Etiket fiyatı

210.60₺

%44 indirim93.60₺ tasarrufKargo ücreti yok
  • 1 yıl boyunca sınırsız erişim
  • Satın alma sonrası anında erişim
  • Telefon, tablet ve bilgisayardan okuma

Kitap Hakkında

Gastronomi holistik bir süreci kapsar. Ham maddelerin tabakta son bulan serüveni, yenilebilir forma ulaşması ile son bulmaz. İnsanın beğenisine sunulana kadar geçen tüm aşamaları kapsar. Hayatımızın neredeyse her alanında aradığımız estetiğin, bizlerde her açıdan haz uyandırabilecek yemekte de aradığımız temel unsurlardan bir tanesi hâline geldiği söylenebilir. Bu kitapta, estetik arayışının yemeklerimizde nasıl somuta dökülebileceği ile ilgili bilgiler yer almaktadır. Bir yemeğin insanda yeme isteği uyandırması için ihtiyacınız olan bilgileri bu kitapta bulabilirsiniz. Tabak prezantasyonu, bir yemeği sadece bir yemek olmaktan çıkararak görsel bir başyapıta yükselten bir sanattır. İyi sunulan bir yemek duyguları uyandırabilir, anılar yaratabilir ve hatta iştahı canlandırabilir. Bu kitap, yemeklerinizi birer sanat eserine dönüştürmenize yardımcı olacak ipuçları ve tekniklerle tabak sunumu sanatında ustalaşmanız için bir rehberdir. İster bir ev aşçısı olun ister profesyonel bir şef olun, bu kitap, yaratıcı düşünmeniz ve farklı stiller, dokular ve renklerle denemeler yapmanız için size ilham verecek. Tatları nasıl dengeleyeceğinizi, doku ve görsel ilgi eklemek için bileşenleri kullanmayı ve malzemeleri sergileyen güzel kompozisyonlar oluşturmayı öğreneceksiniz. Klasik Fransız akımlarından modern trendlere kadar bu kitap, prezantasyon becerilerinizi bir sonraki seviyeye taşımak için bilmeniz gereken birçok şeyi içermektedir. Her yemeğin tadı kadar güzel görünmesi için başvuracağınız bir kaynak olacak.

Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar

Ceyhun Uçuk — diğer kitapları

Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.

Yazar profili
Türk Mutfağı Seti
%35

Türk Mutfağı Seti

Somer Sivrioğlu, David Dale, Nilüfer Şahin Perçin, Ceyhun Uçuk, Emrah Köksal Sezgin

235.30₺362.00₺
TÜRK MUTFAĞI SETİ
%35

TÜRK MUTFAĞI SETİ

Somer Sivrioğlu, David Dale, Nilüfer Şahin Perçin, Ceyhun Uçuk, Ayşe Kara, Barış Karslı, Emre Çağlak, Fatma Delihasan Sonay, Orhan Kobya, Özen Yusuf Öğretmen

322.40₺496.00₺
TÜRK MUTFAĞI SETİ
%35

TÜRK MUTFAĞI SETİ

Somer Sivrioğlu, David Dale Adem Arman, Ahu Sezgin, Ali Kızıldağ, Ali Şen, Alper Kurnaz, Arda Er, Asaf Taşdan, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Berker Çiftçi, Büşra Şen, Cevat Ercik, Ceyhun Uçuk, Durmuş Ali Aydemir, Emrah Fandaklı, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Firdevs Yönet Eren, Hasan G

726.70₺1118.00₺
Uygulamalı Dünya Mutfağı
%19

Uygulamalı Dünya Mutfağı

A. Tuğrul Karamustafa, Adem Arman, Aslı Albayrak, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Buket Coşan, Büşra Şen Avcu, Cansen Can, Cem Aydoğdu, Ceyhun Uçuk, Dila Sarıgül Yılmaz, Durmuş Ali Aydemir, Erdem Baydeniz, Esat Özata, Esra Demircioğlu, Eylem Üstünsoy, Gamze Ege, Gülcan Dagaşan, Hakan Görür, H

810.00₺1000.00₺
NÖROGASTRONOMİNİN KİTABI - Ne yiyeceğinize gerçekten siz mi karar veriyorsunuz?
%19

NÖROGASTRONOMİNİN KİTABI - Ne yiyeceğinize gerçekten siz mi karar veriyorsunuz?

Ceyhun Uçuk

243.00₺300.00₺
Uygulamalı Türk Mutfağı
%19

Uygulamalı Türk Mutfağı

Adem Arman, Ahu Sezgin, Ali Kızıldağ, Ali Şen, Alper Kurnaz, Arda Er, Asaf Taşdan, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Berker Çiftçi, Büşra Şen, Cevat Ercik, Ceyhun Uçuk, Durmuş Ali Aydemir, Emrah Fandaklı, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Firdevs Yönet Eren, Hasan Göksu, Haydar Şahin, İrfan Yo

445.50₺550.00₺
Uygulamalı Soğuk Mutfak
%19

Uygulamalı Soğuk Mutfak

Adem Arman, Aslı Tarhan, Ayfer Yavi, Berkay Seçuk, Betül Öztürk, Büşra Şen Avcu, Ceyhun Uçuk, Cihan Öncel, Dila Sarıgül Yılmaz, Doğukan Bayesen, Enis Edip Akıcı, Erhan Babaç, Erşad Tan, Esra Demircioğlu Yılmaz, Eylem Üstünsoy, Gülcan Dagaşan, Halil Ercan Kocataş, Hilal Öz, Hüseyin Gül, İbrahim Yılma

502.20₺620.00₺
Kültürel Miras ANADOLU’NUN YÖRESEL MUTFAKLARI
%19

Kültürel Miras ANADOLU’NUN YÖRESEL MUTFAKLARI

Ahu Sezgin, Alper Işın, Burcu Ilgaz, Cevdet Sökmen, Ceyhun Uçuk, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Emrah Köksal Sezgin, Evrim Karaca, Hüseyin Deniz, Hüseyin Gül, Mehmet Sedat İpar, Mehmet Şahan, Seda Sökmen, Suat Kulusaklı, Ülker Can

615.60₺760.00₺
Türkiye’nin Sokak Lezzetleri
%19

Türkiye’nin Sokak Lezzetleri

Adem Ademoğlu, Behiyenur Ünal Kirazcı, Beysun Güneri, Ceyhun Uçuk, Çiğdem Mutlu, Damla Kılıç, Dila Sarıgül Yılmaz, Duygu Babat, Eda Alphan, Elif Z. Özer, Galip Tunca Arkan, Gaye Kızılcalıoğlu, Gökhan Yılmaz, İhsan Kazkondu, İsmail Mert Özdemir, Kübra Altay, Memet Şahan, Merve Solmaz, Metin Mızrak, N

429.30₺530.00₺
260.00₺
210.60₺
1