İçeriğe atla

Temel Bilgilerle MUTFAK ÜRÜNLERİ (Örnek Reçeteler)

Temel Bilgilerle MUTFAK ÜRÜNLERİ (Örnek Reçeteler) – Ali Solunoğlu, Emrah Keskin, Emrah Örgün, Firkan Gülaydın, Fuat Arslan, Hatice Sarı Gök, İpek Ünal, Mustafa Pelit, Volkan Çalan – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
Temel Bilgilerle MUTFAK ÜRÜNLERİ (Örnek Reçeteler) – Ali Solunoğlu, Emrah Keskin, Emrah Örgün, Firkan Gülaydın, Fuat Arslan, Hatice Sarı Gök, İpek Ünal, Mustafa Pelit, Volkan Çalan – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
%19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM •

Nobel Akademik Yayıncılık

Yazar:Ali Solunoğlu, Emrah Keskin, ve 7 yazar daha

Yaklaşık 1-3 iş gününde kargo

Barkod:9786050332360
ISBN:978-605-033-236-0
Sayfa Sayısı:262 Sayfa
Ürün Ebatı:13,5x21,5
Dil:Türkçe
Baskı Sayısı:1. Baskı
Basım Tarihi:11/2020
54 görüntülenme

Bu kitapta 234 Nobel Puan kazanın

Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!

Kitap Hakkında

Mutfak alanına hızla artan ilgiden dolayı özellikle lise, önlisans ve lisans düzeyinde (gastronomi ve mutfak sanatları, yiyecek-içecek, aşçılık) adı altında bölümler hızla açılmaktadır. Bu bölümlerde çok sayıda öğrenci ve eğitimci yetiştirilmektedir. Tüm bu ilgiye rağmen mutfak alanında bilimsel eser sayısının az olması, bu alanda eğitim gören öğrencilerin ve eğitim veren akademisyenlerin temel sorunlarından birisi olarak kabul edilmektedir. “Temel Bilgilerle Mutfak Ürünleri - Örnek Reçeteler” kitabı, hem teori hem de uygulama alanındaki bu boşluğu doldurabilmek için alanında uzmanlaşmış akademisyen ve mutfak şeflerinin bir araya gelerek hazırladığı bir eserdir. Kitabın ilk bölümünde, Osmanlı mutfak kültürü; devamındaki bölümlerinde, mutfakla ilgili temel ürünlerin hazırlık ve pişirme teknikleri, alanında uzman şeflerin örnek reçeteleri ile yer almıştır. Böylelikle kitap; gastronomi ve mutfak sanatları, aşçılık ve yiyecek-içecek bölümlerinde eğitim gören öğrenciler ve alanın akademisyenleri için mutfak atölyelerinde uygulama imkânı bulacakları bir temel eser özelliği kazanmıştır. Alana katkı sağlaması temennisi ve ümidiyle…

Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar
Temel Bilgilerle Yöresel Mutfaklar (Örnek Menü ve Reçeteler)
%19

Temel Bilgilerle Yöresel Mutfaklar (Örnek Menü ve Reçeteler)

Burcu Ayşenur Saklı, Fuat Arslan, Gökay Çakıroğlu, Hatice Sarı Gök, İpek Ünal, Mehmet Özen, Melda Akbaba, Nihan Yarmacı, Olcay Özışık Yapıcı, Ömer Tekgül, Sinan Türetken, Yener Oğan

469.80₺580.00₺
Estetik Üzerine Üç Ders
%27

Estetik Üzerine Üç Ders

Bernard Bosanquet

127.02₺174.00₺
Yapı Dergisi Sayı: 359 / Mimarlık Tasarım Kültür Sanat Ekim 2011
%15

Yapı Dergisi Sayı: 359 / Mimarlık Tasarım Kültür Sanat Ekim 2011

6.73₺7.92₺
Gastronomi Sektöründe İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları
%20

Gastronomi Sektöründe İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları

Bahri Gür, İsmail Akşit

560.00₺700.00₺
Terapi Kitap Seti
%20

Terapi Kitap Seti

Serenay Özen

360.00₺450.00₺
Türk Kadın Yönetmenler ve Özne(s)neleştirilmiş Kadının Mekânda Temsili
%20

Türk Kadın Yönetmenler ve Özne(s)neleştirilmiş Kadının Mekânda Temsili

Berceste Gülçin Özdemir

203.20₺254.00₺
GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz?
%19

GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz?

Ceyhun Uçuk

210.60₺260.00₺
Değişen Dünyada Kültür ve Sanat
%20

Değişen Dünyada Kültür ve Sanat

Ayça Özmen, Aylin Kılıç Cepdibi, Banu Ayten Akın, Berat Hasırcı, Ceyda Atay, Esra Ekşi Balcı, Hakan Nişancı, İclal Sema Dinçer, İlhan Tekeli, İnci Shoainia, Meryem Uğuz, Övgü Bozgeyik, Öykü Bozgeyik, Şafak Ersözlü

283.20₺354.00₺
MÜZİK TERAPİNİN DOĞAÇLAMA YÖNTEMLERİ - Improvisational Methods of Music Therapy
%25

MÜZİK TERAPİNİN DOĞAÇLAMA YÖNTEMLERİ - Improvisational Methods of Music Therapy

Susan C. Gardstrom, James Hiller

232.50₺310.00₺
Modern Türk Tiyatrosu Üzerine İncelemeler
%19

Modern Türk Tiyatrosu Üzerine İncelemeler

Fatih Sakallı

243.00₺300.00₺
Ötekilerin Ekolojisi
%15

Ötekilerin Ekolojisi

Philippe Descola

181.90₺214.00₺
Klazomenıa Karantina Adası Kuzey Yamacı Kazılarında Ele Geçen
%10

Klazomenıa Karantina Adası Kuzey Yamacı Kazılarında Ele Geçen

Aslıhan Özbay

81.00₺90.00₺

Ali Solunoğlu — diğer kitapları

Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.

Yazar profili
TÜRK MUTFAĞI SETİ
%35

TÜRK MUTFAĞI SETİ

Somer Sivrioğlu, David Dale Adem Arman, Ahu Sezgin, Ali Kızıldağ, Ali Şen, Alper Kurnaz, Arda Er, Asaf Taşdan, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Berker Çiftçi, Büşra Şen, Cevat Ercik, Ceyhun Uçuk, Durmuş Ali Aydemir, Emrah Fandaklı, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Firdevs Yönet Eren, Hasan G

726.70₺1118.00₺
YEMEK KİTAPLARI SETİ
%35

YEMEK KİTAPLARI SETİ

Somer Sivrioğlu, David Dale Ayşe Kara, Barış Karslı, Emre Çağlak, Fatma Delihasan Sonay, Orhan Kobya, Özen Yusuf Öğretmen Burcu Ayşenur Saklı, Fuat Arslan, Gökay Çakıroğlu, Hatice Sarı Gök, İpek Ünal, Mehmet Özen, Melda Akbaba, Nihan Yarmacı, Olcay Özışık Yapıcı, Ömer Tekgül, Sinan Türetken, Yener

427.70₺658.00₺
Uygulamalı Türk Mutfağı
%19

Uygulamalı Türk Mutfağı

Adem Arman, Ahu Sezgin, Ali Kızıldağ, Ali Şen, Alper Kurnaz, Arda Er, Asaf Taşdan, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Berker Çiftçi, Büşra Şen, Cevat Ercik, Ceyhun Uçuk, Durmuş Ali Aydemir, Emrah Fandaklı, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Firdevs Yönet Eren, Hasan Göksu, Haydar Şahin, İrfan Yo

445.50₺550.00₺
Kültürel Miras ANADOLU’NUN YÖRESEL MUTFAKLARI
%19

Kültürel Miras ANADOLU’NUN YÖRESEL MUTFAKLARI

Ahu Sezgin, Alper Işın, Burcu Ilgaz, Cevdet Sökmen, Ceyhun Uçuk, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Evrim Karaca, Hüseyin Deniz, Hüseyin Gül, Mehmet Sedat İpar, Mehmet Şahan, Seda Sökmen, Suat Kulusaklı, Ülker Can

615.60₺760.00₺
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş
%19

Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş

Ali Solunoğlu, Ayşe Şahin Yılmaz, Çağrı Sürücü, Ekin Akbulut, Emre Akmanoğlu, Erol Kesgin, Gökhan Yılmaz, Gürkan Aybek, Kerem Çırak, Mustafa Gökyar, Mustafa Ülker, Pembe Ülker, Sibel Ayyıldız, Yeliz Demir

243.00₺300.00₺
ERİŞİLEBİLİR TURİZM -Postmodern Bir Sentez-
%19

ERİŞİLEBİLİR TURİZM -Postmodern Bir Sentez-

Ahmet Tayfun, Betül Garda, Elif Acuner, Eren Yalçın, Erkan Akgöz, Filiz Özlem Çetinkaya, Gamze Temizel, Hakan Sarı, Hatice Sarı Gök, M.Abdülbaki Karaca, Melih Aydın, Olcay Özışık Yapıcı, Refika Atalay, Sinan Uslu, Şafak Ünüvar, Şeyda Sarı Yıldırım, Yasin Bilim

324.00₺400.00₺
Temel Bilgilerle Yöresel Mutfaklar (Örnek Menü ve Reçeteler)
%19

Temel Bilgilerle Yöresel Mutfaklar (Örnek Menü ve Reçeteler)

Burcu Ayşenur Saklı, Fuat Arslan, Gökay Çakıroğlu, Hatice Sarı Gök, İpek Ünal, Mehmet Özen, Melda Akbaba, Nihan Yarmacı, Olcay Özışık Yapıcı, Ömer Tekgül, Sinan Türetken, Yener Oğan

469.80₺580.00₺
Yiyecek İçecek Hizmetleri
%19

Yiyecek İçecek Hizmetleri

Adem Ademoğlu, Ali Solunoğu, Anıl Akay, Ceyhun Akyol, Cihan Canbolat, Emrah Örgün, Engin Pulluk, Erol Taşkın, İbrahim Çekiç, Nihan Yarmacı, Savaş Böyükyılmaz, Yener Oğan

324.00₺400.00₺
Yaşamak Mutfağı
%20

Yaşamak Mutfağı

Firkan Gülaydın

200.00₺250.00₺
290.00₺
234.90₺
1