Profesyonel Restoran Yönetimi

Name: Profesyonel Restoran Yönetimi
Brand: Detay Yayıncılık
SKU: 9786055681593
Price: 350.00 TRY
Availability: OutOfStock

Profesyonel Restoran Yönetimi – Kurtuluş Karamustafa, Mehmet Sarıışık, Şenol Çavuş – Detay Yayıncılık kitap kapağı

Detay Yayıncılık

Yazar:Kurtuluş Karamustafa, Mehmet Sarıışık, ve 1 yazar daha

Yaklaşık 1-3 iş gününde temin

350.00₺

Barkod:9786055681593

ISBN:9786055681593

Sayfa Sayısı:360 Sayfa

Ürün Ebatı:16x24 cm

Dil:Türkçe

Cilt Durumu:Ciltsiz

Kağıt Tipi:2. Hamur

Baskı Sayısı:2

Basım Tarihi:11/2019

12 görüntülenme

Bu kitapta 350 Nobel Puan kazanın

Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!

Kitap Hakkında

Küresel rekabetin sınırları zorladığı 21. yüzyılda, ayakta kalabilmek ve kâr elde etmeyi sürdürmek birçok işletme için olanaksız hale gelerek açılışlarının ilk yıllarında iflasa kadar uzanan olumsuz sonuçlarla yüz yüze kalabilmektedirler. Restoran işletmeleri, sunulan ürünlerin çeşitliliği, hızla değişen moda ve alış-kanlıkların baskısı, zincir işletmelerin yaygınlaşması ve çoğalan işletme türü ve sayısı gibi etkenlerden dolayı rekabetin en yoğun yaşandığı sektörlerden birisi durumundadır. Bu çalışma ile modern restoran yönetimi içerisinde önemli bulunan ve üzerinde durulması gereken konular bir rehber niteliğinde hazır-lanmış ve sunulmuştur. Sadece akademik literatüre katkı değil, aynı zamanda sektör yöneticilerine de yol gösterici olabilmesi amaçlanan bu eser, toplam 15 ayrı üniversiteden 25 akademisyen ve bir sektör temsilcisinin çabalarıyla 17 bölüm olarak güncellenmiştir.

Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar

%17

Pilates & Fitness

Umay Villa

141.10₺170.00₺

%20

Ben Rüzgarım Sen Ateş

Annemarie Schimmel

168.00₺210.00₺

%15

Kayıt Dışı İstihdam

Ahmet Burçin Yereli

212.50₺250.00₺

%10

Değişimin Doğrultusu

Yakup Kepenek

247.50₺275.00₺

Belleten Sayı: 257 Cilt: 70

10.00₺

Aikido Seti (3 Kitap Takım)

Kenji Kumagai

51.12₺55.56₺

Çiçekname

Aynur Koçak

276.00₺300.00₺

%17

Cepte Gezi Rehberi - Venedik

Jonathan Buckley

273.90₺330.00₺

Dilin Gücü

Nermi Uygur

27.60₺30.00₺

%20

Hayalden Öte

Faik Byrns

236.00₺295.00₺

%15

Notos Öykü İki Aylık Edebiyat Dergisi Sayı: 14

7.65₺9.00₺

%25

Berfin Bahar Aylık Kültür, Sanat ve Edebiyat Dergisi Sayı: 159

75.00₺100.00₺

Kurtuluş Karamustafa — diğer kitapları

Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.

Yazar profili

%19

Sağlık İşletmeciliği ve Modern Yönetim Uygulamaları

Bahşende Taşdemir, Demet Ünalan, Derviş Boztosun, Ebru Aykan, Elif Nisa Yayla, Kurtuluş Karamustafa, Mehmet Halit Akın, Nadide Sevil Tülüce, Özge Üstün, Özgür Demirtaş, Semra Aksoylu, Sermed Doğan, Tuğba Doğan, Yasemin Harmancı, Yılmaz Delice

348.30₺430.00₺

Yerelden Küresele Türk Mutfağı

Kurtuluş Karamustafa

170.00₺

Kavramlar ve Örneklerle Genel Turizm

Ali Dalgıç, Bahattin Özdemir, Cevdet Avcıkurt, Ferah Özkök, Gökçe Özdemir, Gökçe Yüksek, Gürkan Akdağ, Hülya Taştan, İsmail Kızılırmak, Kurtuluş Karamustafa, Mehmet Sarıışık, Muharrem Tuna, Oğuz Türkay, Osman Çolakoğlu, Ozan Bahar, Sercan Benli, Şafak Ünüvar, Yeşim Coşar, Yılmaz Akgündüz, Zafer Öter

370.00₺

Yiyecek ve İçecek Yönetimi

Kurtuluş Karamustafa

600.00₺

Konaklama İşletmelerinde Pazar Odaklılık Uygulamaları

Kenan Güllü, Kurtuluş Karamustafa, Neşe Acar, Şevki Ulama

13.89₺

350.00₺