Profesyonel Mutfaklar
Restoranlar, Oteller, Hastaneler Küçük İşletmeler ve Tüm Yatırımcılar İçin benzersiz bir başucu kaynağı
%15 İNDİRİM • %15 İNDİRİM • %15 İNDİRİM • %15 İNDİRİM •
Yazar:Kolektif
Editör: Deniz Karameşeoğlu
Stokta Yok
621.35₺731.00₺%15 İndirim
Barkod:9789752310919
ISBN:9789752310919
Sayfa Sayısı:376 Sayfa
Dil:Türkçe
Basım Tarihi:11/2014
5 görüntülenme
Bu kitapta 621 Nobel Puan kazanın
Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!
Kitap Hakkında
Profesyonel Mutfaklar, ev dışı yiyecek-içecek hizmeti veren endüstriyel mutfakların boş bir plan kağıdından başlayarak, servis anına kadar adım adım nasıl tasarlanıp bir işletmeye dönüştürüleceğini anlatan bir kaynak kitap olarak hazırlandı.Ülkemizde endüstriyel mutfaklar düşünüldüğünde bu kitabın barındırdığı ve ihtiyaç duyulabilecek her türlü profesyonel bilginin, sektördeki büyük bir açığı kapatması hedeflendi.Bir endüstriyel mutfağın;· genel tasarımı,· depolama yöntemleri,· hazırlık,· proses,· servis ve temizlik bölümlerinde olması gerekenler,· aydınlatma ve havalandırma sistemleri,· zeminler, duvarlar, kapılar, pencereler,· armatürler,· işletme planlamasında yaşanan temel sorunlar,· sıcak-soğuk zincir,yardımcı ekipmanlar ve bu ekipmanların doğru şekilde montajlarıProfesyonel Mutfaklar'da ayrıntılı olarak işlenen konulardan yalnızca birkaçı.
Benzer ürünler
Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.
%8
Jamie’nin İtalyan Mutfağı
Jamie Oliver
48.30₺52.50₺
%8
Mutfak Turizmi Üzerine Bir Araştırma
Dilek Eren
202.40₺220.00₺
%15
Her Eve Lazım Salatalar ve Mezeler
Sahrap Soysal
14.17₺16.67₺
%17
Hamini Gırtlak
Gökhan Akçura
91.30₺110.00₺
%20
Diyabet Mutfağı
Ferin Batman
11.11₺13.89₺
%17
Atıştırmalıklar Kitabı
Ebru Omurcalı
1037.50₺1250.00₺
%20
Ayşe Tüter’le Pratik Mutfak Kolay Tarifler Leziz Yemekler
Ayşe Tüter
15.18₺18.98₺
%20
Bulgur
Ayfer T. Ünsal
8.89₺11.11₺
%30
İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri
Sula Bozis
24.50₺35.00₺
%15
Kıbrıs Yemekleri
İsmet Güven Süzal
19.68₺23.15₺
%15
Çocukların Sevdiği 365 Yemek
Judith Gray, Sheila Ellison
246.50₺290.00₺
%15
Çikolata
Denis Buosi, Nicoletta Negri
267.75₺315.00₺
Kolektif — diğer kitapları
Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.
%15
Çanta Boy Termo Cilt Kur'an-ı Kerim (Taba Renk)
Kolektif
749.70₺882.00₺
%15
1. Sınıf Akıllı Damla Tüm Dersler Yaprak Testler
Kolektif
10.63₺12.50₺
%20
Hidayet Önderleri 1 - Hz. Muhammed Mustafa
Kolektif
400.00₺500.00₺
%8
2020 KPSS Eğitim Bilimleri Tamamı Çözümlü Modüler Soru Bankası - Eğitim Bilimleri Rehberlik ve Özel Eğitim
Kolektif
34.04₺37.00₺
Yaz Kuran Kursları Yaprak Test 3. Kur
Kolektif
30.00₺
6. Sınıf Matematik Süperstart Soru Bankası
Kolektif
50.00₺
7. Sınıf Fen Bilgisi Süper İnova Soru Bankası
Kolektif
165.00₺
%13
Hz. Peygamberden İktibaslar 2 - Enli Hadisler
Kolektif
56.55₺65.00₺
%15
Orta Boy Kur'an-ı Kerim (Resm-i Osmani) (Yeşil Renk)
Kolektif
457.30₺538.00₺
%25
7. Sınıf Türkçe Video Çözümlü Yaprak Test
Kolektif
48.75₺65.00₺
6. Sınıf Bilişim Teknolojileri ve Yazılım Dersi Kitabı Akıllı Tahta Uyumlu
Kolektif
100.00₺
2023 YKS AYT Çıkmış Sorular Tıpkı Basım
Kolektif
45.00₺
