Otel İşletmeciliği – Yılmaz Akgündüz – Paradigma Akademi Yayınları

İnsanların öncelikle geçici yer değiştirmeleri ile ortaya çıkan konaklama, beslenme ve diğer ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla kurulan otel işletmelerinin nitelik ve nicelikleri hızla artmaktadır. Turizm eğitimi alan öğrencilere, bu alanda çalışan akademisyenlere ve sektör uygulayıcılarına kaynak teşkil etmesi amacıyla hazırlanan Otel İşletmeciliği başlıklı bu kitapta, otel işletmelerinin departmanları, işletme fonksiyonları ve faaliyetlerini gerçekleştirme yöntemleri açıklanmıştır.