İçeriğe atla

Gıda Hijyeni ve Sanitasyon

Gıda Hijyeni ve Sanitasyon – Osman Erkmen, Hidayet Sağlam, T. Faruk Bozoğlu – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
Gıda Hijyeni ve Sanitasyon – Osman Erkmen, Hidayet Sağlam, T. Faruk Bozoğlu – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
%19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM •

Nobel Akademik Yayıncılık

Yazar:Osman Erkmen, Hidayet Sağlam, ve 1 yazar daha

Yaklaşık 1-3 iş gününde kargo

Barkod:9786254272592
ISBN:978-625-427-259-2
Sayfa Sayısı:288 Sayfa
Ürün Ebatı:16,5x24
Dil:Türkçe
Baskı Sayısı:1. Baskı
Basım Tarihi:11/2022
30 görüntülenme

Bu kitapta 291 Nobel Puan kazanın

Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!

Kitap Hakkında

Gıda sektörünün amacı; kaliteli, sağlıklı ve güvenilir gıda üretmektir. Üretilen gıdaların tüketiciye sağlıklı bir şekilde ulaşması da önemlidir. Gıda üretim zincirinde (tarladan çatala) görev yapan herkesin, gıdaların güvenilir bir şekilde üretilmesi için her aşamada hijyen ve sanitasyon önlemlerini uygulaması gerekir. Hijyen ve sanitasyon; kurumları, bireyleri ve toplumu ilgilendiren kavramlar olarak karşımıza çıkar. Kitapta; "Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri", "Gıda Güvenliği ve Gıda Tehlikeleri", "Hijyen ve Sanitasyon", "Gıda Tesislerinin Dezenfektasyonu" ve "Kalite Güvencesi" başlıkları altında gıda üretiminden tüketimine kadar alan aşamalarda hijyenik ve sanitasyon koşulların sağlanması amacıyla alınabilecek önlem ve tedbirlere yönelik uygulamalara yer verilmiştir. Hijyen ve sanitasyon, gıda üretiminde olduğu kadar sağlık alanında da önemlidir. Bu nedenle kıtapta açıklanan hususlar, farklı alanlarda da uygulanabilecek düzeydedir.
“Gıda Hijyeni ve Sanitasyon” isimli bu kitap; gıda mühendislerine, diyetisyenlere, gıda teknologlarına, biyologlara, mikrobiyologlara, aşçılara, hijyenistlere, sağlık alanlarında çalışanlara, bu alanlarda eğitim alanlara veya kariyer için hazırlananlara, ilgili meslek konularında araştırma yapanlara ve ilgili sektöründe üretici, işletmeci ve tüketicilere temel kaynak olması amacıyla kaleme alınmıştır. Ayrıca yiyecek ile uğraşan, sağlıklı ve güvenli gıda tüketmek isteyen herkesin kitaplığında bulunması gereken bir kitaptır.





Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar
R Programlama Diliyle A’dan Z’ye Ölçek Geliştirme
%19

R Programlama Diliyle A’dan Z’ye Ölçek Geliştirme

Abdullah Faruk Kılıç, Ali Temurtaş, İbrahim Uysal, İlhan Koyuncu, Levent Ertuna, Meltem Acar Güvendir, Osman Tat, Sevda Çetin

307.80₺380.00₺
Böceklerde (Hexapoda: Arthropoda) Morfoloji, Fizyoloji ve Gelişim
%19

Böceklerde (Hexapoda: Arthropoda) Morfoloji, Fizyoloji ve Gelişim

Faruk Akyazı - Osman Ecevit - Rana Akyazı

469.80₺580.00₺
Tüm Boyutlarıyla Radikalleşme Süreci ve Radikalleşmeyle Mücadelede Ülke Uygulamaları
%19

Tüm Boyutlarıyla Radikalleşme Süreci ve Radikalleşmeyle Mücadelede Ülke Uygulamaları

Bengisu Çatlı, Bilge Özdemir, Gizem Gönay Akbaş, Hilal Atmaca, İhsan Bozkurt, Latife Uslu, Mehmet Ceviz, Mehmet Şahin, Osman Şen, Rıfat Serav İlhan, Serhat Erkmen, Yağız Aksakaloğlu

356.40₺440.00₺
ÖĞRETMENLER İÇİN ETKİLİ MESLEKİ GELİŞİM YAKLAŞIMLARI: Kuram ve Uygulama
%19

ÖĞRETMENLER İÇİN ETKİLİ MESLEKİ GELİŞİM YAKLAŞIMLARI: Kuram ve Uygulama

Abdurrahman Ekinci, Abdurrahman İlğan, Emine Gümüş, Ertuğ Can, Nedim Özdemir, Nilay T. Bümen, Osman Aktan, Ömer Seyfettin Sevinç, Rezzan Uçar, Servet Üztemur, Süleyman Davut Göker, Yalçın Dilekli

380.70₺470.00₺
Teoriden Pratiğe DEĞERLER EĞİTİMİ
%19

Teoriden Pratiğe DEĞERLER EĞİTİMİ

Ayşe İnan Kılıç, Ayşegül Gün, Bayramali Nazıroğlu, Faruk Kanger, Fatih Kaya, Hasan Dam, İbrahim Turan, Mehmet Korkmaz, Mevlüt Kaya, Mustafa Köylü, Osman Taşkın

275.40₺340.00₺
İslam İnanç Esasları
%19

İslam İnanç Esasları

Faruk Sancar, Hayrettin Nebi Güdekli, İbrahim Aslan, Kadir Gömbeyaz, Mustafa Ünverdi, Orhan Şener Koloğlu, Osman Demir, Sinan Öge, Ulvi Murat Kılavuz, Veysi Ünverdi, Yunus Cengiz

348.30₺430.00₺
Kelam Tarihi
%19

Kelam Tarihi

Faruk Sancar, Hayrettin Nebi Güdekli, Hikmet Yağlı Mavil, Hilmi Karaağaç, İbrahim Aslan, Mustafa Ünverdi, Muzaffer Tan, Orhan Ş. Koloğlu, Osman Demir, Sinan Öge, Ulvi Murat Kılavuz, Veysi Ünverdi, Yunus Cengiz

388.80₺480.00₺
Birinci Basamakta Bağışıklama (Aşı) Hizmetleri ve AŞI TEREDDÜDÜ
%19

Birinci Basamakta Bağışıklama (Aşı) Hizmetleri ve AŞI TEREDDÜDÜ

Ayse Tekin Yılmaz, Duygu Beder, Elmas Pınar Kahraman Kılbaş, Filiz Demirdağ, Hayrunnisa Bekis Bozkurt, Mustafa Altındiş, Mustafa Törehan Aslan, Osman Faruk Bayramlar, Önder Kılıçaslan, Öner Özdemir, Özlem Çakıcı, Selda Aslan, Selma Altındiş, Serkan Sürme, Şükran Köse

243.00₺300.00₺
21. Yüzyılda Uluslararası Güvenlik
%19

21. Yüzyılda Uluslararası Güvenlik

Aytekin Cantekin, Cemil Doğaç İpek, Hülya Kaya, Levent Demirci, Mehmet Bora Sanyürek, Mehmet Kurum, Mehmet Şahin, Nurgül Bekar, Osman Şen, Ömer Faruk Kocatepe, Selim Kurt, Serhan Ünal, Serkan Yenal, Sertaç Canalp Korkmaz, Uğur Güngör, Yasemin Özüm Bozkurt

356.40₺440.00₺
Türkçe Öğretimi
%19

Türkçe Öğretimi

Aliye Nur Ercan Güven, Arif Çerçi, Bekir Direkci, Betül Koparan, Bilal Şimşek, Emine Ela Şimşek, Eylem Ezgi Ahıskalı, Gökhan Kayır, Hidayet Duyar, Mehmet Canbulat, Mehmet Emre Çelik, Mehmet Özşavlı, Merve Ayvallı Karagöz, Murat Ateş, Nermin Er Aydemir, Osman Yakışan, Rabia Gürbüz Us, Serdar Akbulut

364.50₺450.00₺
Kuramdan Uygulamaya Ortaokullar İçin TARİH ÖĞRETİMİ
%19

Kuramdan Uygulamaya Ortaokullar İçin TARİH ÖĞRETİMİ

Ahmet Öztürk, Ahmet Uyğur, Ayten Kiriş Avaroğulları, Burcu Kaymak, Cemil Cahit Yeşilbursa, Enes Subaşı, Engin Zabun, Erkan Yeşiltaş, Fatma Beyza Açıl, Gökçe Kılıçoğlu, Gülten Kocaağa, Hilal Mert, Hilmi Demirkaya, Hüseyin Acar, Mehmet Elban, Neval Akça Berk, Orhan Bilal Akhan, Osman Akhan, Ömer Faruk

388.80₺480.00₺
Ağırlama Sektöründe Gıda Hijyeni
%8

Ağırlama Sektöründe Gıda Hijyeni

731.40₺795.00₺
360.00₺
291.60₺
1