NeoGastronomik Akımlar
Nobel Bilimsel Eserler
48 saatte kargoda!
48 saatte kargoda!
525,00 ₺
425,25 ₺
Barkod :
ISBN : 978-625-767-739-4
Sayfa Sayısı : 506 Sayfa
Ürün Ebatı : 16x23.5 cm
Dil : Türkçe
Cilt Durumu : Ciltsiz
Kağıt Tipi : 1. Hamur / Renkli
Baskı Sayısı : 3
Basım Tarihi : 07/2024
Yazarlar : , , ve 22 yazar daha...
Kitap Hakkında:
Son yıllarda gastronomi dünyasında yeni içerikler denenmeye başlanmış, bu durum da yeni akımların doğmasına neden olmuş ve gastronomi sektörü bir yenilenme sürecine girmiştir. Bu sürecin şekillenmesinin nedeni, tüketici taleplerindeki değişim olarak gösterilmektedir. Uçucu kimlikler, hızlı değişen trendler, yeni ve farklı tat arayışları gastronomide yeni akımların ortaya çıkmasına ve tüketicilerin sosyolojik ihtiyaçlarının karşılanmasına yön vermeye başlamıştır.Genel olarak, son yılların gastronomi akımları; sürdürülebilir gastronomi, doğal yiyecekler, fonksiyonel gıdalar, yağlı ve zararlı yiyeceklerden arındırılmış gıdalar ve dolayısıyla tarıma dayalı bir beslenme düzeni çerçevesinde gelişmektedir. Söz konusu gastronomi akımlarını, mor ve siyah yiyecekler, yenilebilir böcekler, moleküler mutfak, füzyon mutfak, nörogastronomi ve çiğ gıda gibi eğilimler takip etmektedir.
Ülkemizde ve dünyada gastronomi akımlarına yönelik konuların ortaya konması bu kitabın temelini oluşturmaktadır. Yirmi iki bölümden oluşan bu kitap, her biri alanında uzman yirmi dört yazar tarafından yazılmıştır.
İlgili alandaki yazının sınırlı olması dikkate alındığında bu eserin önemli katkılar sunacağı düşünülmektedir.
Anlaşmalı Kargolar:
Türkiye'nin önde gelen kargo firmaları ile iş birliğimiz sayesinde siparişleriniz güvenle adresinize ulaşır.
Bu kitapta toplam 1276 Nobel Puan Hediye!
Bu kitabı satın aldığınız takdirde, hesabınıza toplamda 1276 Nobel Puan tanımlanacaktır.
Sepet tutarı 750 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!
siparişlerinizde kargo ücretsiz!
70,88 ₺ 'den başlayan taksit avantajı
Bu kitabı 6 taksite kadar bölebilir,ödemenizi taksitlendirebilirsiniz.
Ödeme seçeneklerini görmek için tıklayın.
0 değerlendirme
5
4
3
2
1
Henüz yorum bulunmamaktadır.
