Sepete Ekle
Tüm Kategoriler
Tüm Kategoriler
2019 KPSS Kitapları
Akademik
Aksesuar
Bilgisayar
Bilim - Mühendislik
Biyoloji
Çevre Yer Bilimleri
Çocuk Kitapları
Edebiyat
Eğitim
Ekonomi
Felsefe
Genel Konular
Gezi ve Rehber Kitapları
Hobi
Hukuk
İnanç Kitapları - Mitolojiler
İnsan ve Toplum
İslam
Müzik
Periyodik Yayınlar
Politika Siyaset
Psikoloji
Sağlık
Sanat
Sosyoloji
Tarih
Yabancı Dilde Kitaplar
Yemek Kitapları
TAZE KESİLMİŞ ÜRÜN TEKNOLOJİSİ ( TAZE KESİLMİŞ ÜRÜN TEKNOLOJİSİ )
Taze Kesilmiş Ürün Teknolojisi
TAZE KESİLMİŞ ÜRÜN TEKNOLOJİSİ ( TAZE KESİLMİŞ ÜRÜN TEKNOLOJİSİ )
Barkod
: 9786052826447
Basım Yılı
: 2021
Basım Dili
: Türkçe
Ebatı
: 16.00 X 24.00
Sayfa Sayısı
: 294
Cilt Durumu
: Karton Kapak
Boyut
: Normal Boy
Yaklaşık 1-3 iş günü temin
%15 İNDİRİM
Liste Fiyatı
60,00
İndirimli Fiyatı
51,00
Kazanılan Puan
153 NP
Bu ürünü 23 kişi görüntüledi.
Kitap Tanıtımı
Taze kesilmiş ürünler; kesilmiş, yıkanmış, paketlenmiş ve soğuk ortamda muhafaza edilen ürünler olup, kesme işlemine tabi tutulmuş olsalar bile tazeliklerini korumakta, yemeye veya pişirmeye hazır halde bulunmaktadırlar. Bu ürünler günümüzde sanayileşmiş ülkelerin gıda pazarında giderek artan bir talep görmektedir. Son yıllarda kentleşme hızının artması, aile içinde çalışan kişi sayısının çoğalması ve bireylerin gün içindeki boş zamanının sınırlı olması nedeniyle, özelikle büyük kentlerde bu talep çok daha fazla artmıştır. Taze kesilmiş ürün pazarında öncelikli olarak meyveler kulanılmış olmakla birlikte, daha sonraları ise taze kesilmiş sebzeler piyasaya hakim duruma gelmiştir. Raf ömrü sınırlı olan bu ürünlerin kalitesini etkileyen ve raf ömrünü sınırlayan çok sayıda faktör bulunmkatadır.



Bu kitapta taze kesilmiş meyve ve sebzelerin ana özelliklerini etkileyen başlıca faktörler incelenmiş olup, bu ürünlerin bozulmasının önlenmesi ve son kalitesinin iyileştirilmesi için gerekli olan yenilikçi teknolojiler ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Kitabımızın öğrencilere, akademisyenlere ve bu konuya ilgi duyan herkese yararlı olması dileğiyle. . .

Ürünü Oyla:
Tüm yorumlar listeleniyor
Sırala: