Tükendi
Tüm Kategoriler
Tüm Kategoriler
2019 KPSS Kitapları
Akademik
Aksesuar
Bilgisayar
Bilim - Mühendislik
Biyoloji
Çevre Yer Bilimleri
Çocuk Kitapları
Edebiyat
Eğitim
Ekonomi
Felsefe
Genel Konular
Gezi ve Rehber Kitapları
Hobi
Hukuk
İnanç Kitapları - Mitolojiler
İnsan ve Toplum
İslam
Kırtasiye
Makine
Makine
Makine
Müzik
Periyodik Yayınlar
Politika Siyaset
Psikoloji
Sağlık
Sanat
Sosyoloji
Tarih
Yabancı Dilde Kitaplar
Yemek Kitapları
RESTORAN VE BARLAR ( İNŞAAT, AÇILIŞ, RENOVASYON, OPERASYON )
Restoran ve Barlar
RESTORAN VE BARLAR ( İNŞAAT, AÇILIŞ, RENOVASYON, OPERASYON )
Barkod
: 9786058636507
Basım Yılı
: Temmuz 2014
Basım Dili
: Türkçe
Ebatı
: 19.5 x 27 (cm)
Sayfa Sayısı
: 302
Cilt Durumu
: Karton Kapak
Boyut
: Normal Boy
Yaklaşık 1-3 iş günü temin
%15 İNDİRİM
Liste Fiyatı
75,00
İndirimli Fiyatı
63,75
Kazanılan Puan
191 NP
Bu ürünü 252 kişi görüntüledi.
Kitap Tanıtımı

Otelcilik el kitapları serisinin ilk kitabı olan “Restoran ve Barlar - İnşaat Açılış Renovasyon Operasyon“, otel ve tatil köylerinde misafirlere yiyecek ve içecek hizmeti sunan birimler hakkında yapısal, teknik ve operasyonel bilgileri içeriyor. Bu bölümlerde bulunması gereken temel ünite ve donatıları, seçenekleriyle birlikte anlatarak, sağlanması istenen standartlar hakkında detaylı bilgi veriyor. Ayrıca; otellerin projelendirme, inşaat, açılış ve operasyon süreçlerinde faydalı olabilecek küçük ipuçlarına da yer veriyor.


Yazar; 30 yılı aşan turizm otelcilik meslek yaşamında, özellikle otel açılışlarında edindiği bilgi ve deneyimleri okuyucuyla paylaşıyor. Sektördeki kaynak yetersizliğini de gidermeyi amaçlayan çalışmanın, her kademedeki otelciye, otel sahibi ve işletmecilerine, mimar ve mühendislere, turizm fakülteleri ve ilgili bölümlerde ders veren öğretim görevlileri ve akademisyenlere ve henüz yolun başında olan turizm öğrencilerine yol gösterici olması hedefleniyor.


Uluslararası otelcilik standartları temel alınarak hazırlanan referans kitap niteliğinde olan eserde, Turizm Bakanlığı’nın otel değerlendirmesi ve turizm tesisleri niteliklerine ilişkin yönetmelik ile ilgili detaylar da yer alıyor. Görsellerle desteklenen her bir bölüm; yapısal ve teknik gereklilikler, demirbaş ve ekipman listeleri, bilgi işlem, yangın, güvenlik ve yönlendirmeler ile ilgili de-tayları içeriyor.


Bu kitapta ve devamında yayınlanacak otelcilik el kitapları serisinin tamamında; otellerin işlevsel, tasarımının bulunduğu yer ile uyumlu, çevreye saygı duyan, yüzde yüz engelli dostu olması gerektiği vurgulanmaktadır.

Ürünü Oyla:
Tüm yorumlar listeleniyor
Sırala: