Tükendi
Tüm Kategoriler
Tüm Kategoriler
2019 KPSS Kitapları
Akademik
Aksesuar
Bilgisayar
Bilim - Mühendislik
Biyoloji
Çevre Yer Bilimleri
Çocuk Kitapları
Edebiyat
Eğitim
Ekonomi
Felsefe
Genel Konular
Gezi ve Rehber Kitapları
Hobi
Hukuk
İnanç Kitapları - Mitolojiler
İnsan ve Toplum
İslam
Müzik
Periyodik Yayınlar
Politika Siyaset
Psikoloji
Sağlık
Sanat
Sosyoloji
Tarih
Yabancı Dilde Kitaplar
Yemek Kitapları
Ürünü İncele
PROFESYONEL MUTFAKLAR ( RESTORANLAR, OTELLER, HASTANELER KÜÇÜK İŞLETMELER VE TÜM YATIRIMCILAR İÇİN<BR>
BENZERSİZ BİR BAŞUCU KAYNAĞI )
Profesyonel Mutfaklar Restoranlar, Oteller, Hastaneler Küçük İşletmeler ve Tüm Yatırımcılar İçin
benzersiz bir başucu kaynağı
Yorumları oku
PROFESYONEL MUTFAKLAR ( RESTORANLAR, OTELLER, HASTANELER KÜÇÜK İŞLETMELER VE TÜM YATIRIMCILAR İÇİN<BR>
BENZERSİZ BİR BAŞUCU KAYNAĞI )
%30 İndirim
Basım Dili
: Türkçe
Ebatı
: 19 x 27.5 (cm)
Sayfa Sayısı
: 376
Cilt Durumu
: Ciltsiz
Boyut
: Normal Boy
Yaklaşık 1-3 iş günü temin
Liste Fiyatı
: 100,00 TL
İndirimli Fiyatı
: 70,00 TL
Kazanılan Puan
: 210 NP
Barkod
: 9789752310919
Basım Yılı
: Şubat 2014
Kategoriler
Ürünün Tanıtımı

Profesyonel Mutfaklar, ev dışı yiyecek-içecek hizmeti veren endüstriyel mutfakların boş bir plan kağıdından başlayarak, servis anına kadar adım adım nasıl tasarlanıp bir işletmeye dönüştürüleceğini anlatan bir kaynak kitap olarak hazırlandı.


Ülkemizde endüstriyel mutfaklar düşünüldüğünde bu kitabın barındırdığı ve ihtiyaç duyulabilecek her türlü profesyonel bilginin, sektördeki büyük bir açığı kapatması hedeflendi.


Bir endüstriyel mutfağın;


· genel tasarımı,
· depolama yöntemleri,
· hazırlık,
· proses,
· servis ve temizlik bölümlerinde olması gerekenler,
· aydınlatma ve havalandırma sistemleri,
· zeminler, duvarlar, kapılar, pencereler,
· armatürler,
· işletme planlamasında yaşanan temel sorunlar,
· sıcak-soğuk zincir,
yardımcı ekipmanlar ve bu ekipmanların doğru şekilde montajları
Profesyonel Mutfaklar’da ayrıntılı olarak işlenen konulardan yalnızca birkaçı.

Bu ürünü 259 kişi görüntüledi.
Ürünü Oyla:
Tüm yorumlar listeleniyor
Sırala: