Sepete Ekle
Tüm Kategoriler
Tüm Kategoriler
2019 KPSS Kitapları
Akademik
Aksesuar
Bilgisayar
Bilim - Mühendislik
Biyoloji
Çevre Yer Bilimleri
Çocuk Kitapları
Edebiyat
Eğitim
Ekonomi
Felsefe
Genel Konular
Gezi ve Rehber Kitapları
Hobi
Hukuk
İnanç Kitapları - Mitolojiler
İnsan ve Toplum
İslam
Müzik
Periyodik Yayınlar
Politika Siyaset
Psikoloji
Sağlık
Sanat
Sosyoloji
Tarih
Yabancı Dilde Kitaplar
Yemek Kitapları
PASTANE DEPARTMANI VE PASTANE ÜRÜNLERİNİN ÜRETİLME TEKNİKLERİ ( PASTANE DEPARTMANI VE PASTANE ÜRÜNLERİNİN ÜRETİLME TEKNİKLERİ )
Pastane Departmanı ve Pastane Ürünlerinin Üretilme Teknikleri
PASTANE DEPARTMANI VE PASTANE ÜRÜNLERİNİN ÜRETİLME TEKNİKLERİ ( PASTANE DEPARTMANI VE PASTANE ÜRÜNLERİNİN ÜRETİLME TEKNİKLERİ )
Barkod
: 9786254392344
Basım Yılı
: Nisan 2021
Basım Dili
: Türkçe
Ebatı
: 13,5x19,5
Sayfa Sayısı
: 128
Cilt Durumu
: Karton Kapak
Boyut
: Normal Boy
17 Mayıs'ta Kargoda
%20 İNDİRİM
Liste Fiyatı
16,00
İndirimli Fiyatı
12,80
Kazanılan Puan
39 NP
Bu ürünü 48 kişi görüntüledi.
Kitap Tanıtımı
Pastane Departmanı ve Pastane Ürünlerinin Üretilme Teknikleri kitabı, pastane departmanının organizasyon yapısı, işleyişi, pastane ürünleri ve bunların üretim teknikleriyle ilgili okuyucuya bilgi sağlamak amacı ile kaleme alınmıştır. Standart kalite ve lezzette pastane ürünlerinin üretilebilmesi için doğru ekipman, doğru malzeme, doğru ölçü ve doğru teknik kullanımı çok önemlidir. Pastane işletmelerinde ve departmanlarında mayalı ve mayasız unlu mamuller, sütlü tatlılar, şerbetli tatlılar, kurabiye çeşitleri, kuru pastalar, bisküvi ve çeşitli pastalar üretilmektedir. Bu ürünlerin hazırlanması için farklı teknikler kullanılmaktadır. Bu kitapla okuyuculara, pastane ürünlerinin üretilmesinde kullanılan temel teknikler püf noktalarıyla ve örnek standart reçetelerle açıklanmaktadır. Pastanelerde üretilen en önemli ürün sınıfında pastalar yer almaktadır. Pasta yapımında birçok teknik bir arada kullanılmaktadır. Bu tekniklerin birleşiminin ve uygulanmasının başarılı bir şekilde yapılabilmesi ve iyi bir sonuç alınması, ilgili temel tekniklerde yetkin olunması ile doğrudan ilişkilidir. Bu yetkinliğe giden yolda atılacak adımlara yardımcı niteliğinde yazılan bu kitap, en temel ve kapsamlı bilgiye ulaşmada geniş yelpazesi ile bir rehber niteliğindedir.
Ürünü Oyla:
Tüm yorumlar listeleniyor
Sırala: