Tükendi
Tüm Kategoriler
Tüm Kategoriler
2019 KPSS Kitapları
Akademik
Aksesuar
Bilgisayar
Bilim - Mühendislik
Biyoloji
Çevre Yer Bilimleri
Çocuk Kitapları
Edebiyat
Eğitim
Ekonomi
Felsefe
Genel Konular
Gezi ve Rehber Kitapları
Hobi
Hukuk
İnanç Kitapları - Mitolojiler
İnsan ve Toplum
İslam
Müzik
Periyodik Yayınlar
Politika Siyaset
Psikoloji
Sağlık
Sanat
Sosyoloji
Tarih
Yabancı Dilde Kitaplar
Yemek Kitapları
GIDA KİMYASI (  )
Gıda Kimyası
GIDA KİMYASI (  )
Barkod
: 9780310181996
Basım Yılı
: Ekim 2012
Basım Dili
: Türkçe
Ebatı
: 16.5 x 24 (cm)
Sayfa Sayısı
: 355
Cilt Durumu
: Karton Kapak
Boyut
: Normal Boy
Yaklaşık 3 iş günü temin
%13 İNDİRİM
Liste Fiyatı
32,41
İndirimli Fiyatı
28,20
Kazanılan Puan
85 NP
Bu kitabı 4,70 ₺'den başlayan taksitlerle satın alabilirsiniz.
Bu ürünü 344 kişi görüntüledi.
Kitap Tanıtımı

Özet Kitap 14 bölümde hazırlanmış olup bu kapsam içinde; gıda maddelerinin temel bileşimleri olan su, karbonhidratlar, amino asitler ve proteinler, lipidler, vitaminler ve madensel maddelerin kimyasal yapıları ile fiziksel ve kimyasal özellikleri, gıdalarda önemleri hergeçen gün artan enzimler, fenolik maddeler ve organik asitlerin yapı ve işlevleri, renk maddelerinin yapı ve özellikleri, aroma ve lezzet maddeleriyle baharatlar, değişik amaçlarla kullanılangıda katkı maddeleri, kullanıldıkları ürünler ve etkileri, gıda maddelerinde risk oluşturantoksik maddelerin varlığıve oluşum nedenleri konularına yer verilmiştir. Gıda Kimyası Kitabının ilgilenenlere faydalı olmasını diliyorum.

Ürünü Oyla:
Tüm yorumlar listeleniyor
Sırala: