Tüm Kategoriler
Tüm Kategoriler
10 Roman
2017 Çok Satan
2018 KPSS Kitapları
Akademik
Aksesuar
Bilgisayar
Bilim - Mühendislik
Biyoloji
Çevre Yer Bilimleri
Çocuk Kitapları
Edebiyat
Eğitim
Ekonomi
Felsefe
Genel Konular
Gezi ve Rehber Kitapları
Hemingway Kitap
Hobi
Hukuk
İnanç Kitapları - Mitolojiler
İnsan ve Toplum
İslam
Mutlaka Okunması Gereken 20 Kitap
Müzik
Periyodik Yayınlar
Politika Siyaset
Psikoloji
Sağlık
Sanat
Sevgililer Günü Özel
Sosyoloji
Tarih
Yabancı Dilde Kitaplar
Yemek Kitapları
Ürünü İncele
BİTKİSEL YAĞ TEKNOLOJİSİ (  )
Bitkisel Yağ Teknolojisi
Yorumları oku
%19 İndirim
Basım Dili
: Türkçe
Ebatı
: 17 x 24 (cm)
Sayfa Sayısı
: 334
Cilt Durumu
: Ciltsiz
Boyut
: Normal Boy
1-3 iş günü temin
Liste Fiyatı
: 30,00 TL
İndirimli Fiyatı
: 24,30 TL
Kazanılan Puan
: 73 NP
Barkod
: 9786055267414
Basım Yılı
: Ekim 2017
Kategoriler
Ürünün Tanıtımı

Yağ sektörünün ve Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümleri için başucu kitabı niteliğindeki bu yayında; İnsan Gıdası Olarak Yağ ve Temel Kimyasal Bileşimi, Yağların Temel Yapı Unsurlarından Yağ Asitleri, Katı ve Sıvı Yağ Kaynakları, Sınıflandırılması ve Kullanımı, Ticari Öneme Sahip Bitkisel Yağlar, Yağlı Hammaddelerde Bozulma-Değerlendirme ve Depolama, Yağ Ekstraksiyonu, Yağ Rafinasyonu, Zeytinyağı Üretim Teknolojisi, Yağ Hidrojenasyonu, Hidrojene Yağ ve Margarin Üretimi, Katı ve Sıvı Yağlardan Hazırlanan Ürünler Yağların Fiziksel Özelliklerini Etkileyen Faktörler, Hidroliz, Esterifikasyon ve İnteresterifikasyon, Mono ve Digliserit Üretimi, Yemeklik Yağlarda Bozulma-Oksidasyon; Önemi ve Kimyasal Mekanizması, Karboksil Grubunun Bazı Önemli Reaksiyonları, Yağlar–Metabolizma–Beslenme, Yağlı Tohumlar, Yağ Üretim Aşamaları ve Mamul Yağlarda Kalite Kontrol ve Analizleri konuları teferruatı ile anlatılıyor.

Bu ürünü 107 kişi görüntüledi.
Ürünü Oyla:
Tüm ürün yorumları listeleniyor.
Sırala: